以下是牛排做法營養(yǎng)不會流失的建議：

　　1. 選擇新鮮的肉類

　　新鮮的肉類含有較高的營養(yǎng)成分，選擇新鮮的牛排可以讓營養(yǎng)不會流失。

　　2. 不要過度烹調(diào)

　　過度烹調(diào)牛排會使其中的營養(yǎng)成分流失，所以要注意控制烹調(diào)時間和溫度。

　　3. 采用低溫烹調(diào)方法

　　低溫烹調(diào)方法可以避免過度烤煮，比如可以用慢燉鍋或者真空低溫烤箱等。

　　4. 少用油脂

　　在烤制牛排時，盡可能減少使用油脂，可以避免脂肪的堆積，增加營養(yǎng)成分的吸收。

　　5. 選擇健康的調(diào)味料

　　選擇一些健康的調(diào)味料可以增加牛排的味道，同時不會使營養(yǎng)流失太多，比如可以用海鹽、黑胡椒等。