要讓排骨煮得軟爛，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將排骨用開(kāi)水燙煮一次，將血水和雜質(zhì)煮出來(lái)。

　　2. 用溫水沖洗干凈排骨，放入鍋中，加入足夠的水，水量要超過(guò)排骨，以免煮干。

　　3. 加入料酒、姜片和蔥段，這樣可以去腥提鮮。

　　4. 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，可以放入適量的鹽和糖提味。

　　5. 如果有條件，可以使用高壓鍋或者電飯煲來(lái)煮，可以更快地使排骨變軟。

　　6. 燉煮的時(shí)間要根據(jù)排骨的大小和個(gè)人口感來(lái)決定，一般需要燉煮至少1個(gè)小時(shí)以上，直到排骨變得非常軟爛。

　　7. 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒、五香粉等，增添風(fēng)味。

　　8. 最后可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆，豐富口感。

　　以上是一種常見(jiàn)的做法，根據(jù)個(gè)人口味和喜好可以適當(dāng)調(diào)整。