1. 餡料要足夠鮮美，可以多放一些調料，如姜、蔥、蒜等，還可以加入鮮肉、蝦仁、菜類等多種食材，以增加口感和營養。

　　2. 餡料要充分攪拌均勻，按一個方向攪拌，再擠壓一下，以使餡料的口感更加細膩。

　　3. 餃子皮要薄，這樣口感更好，做的時候可以在面團中加入少量油或鹽水，搟出來的餃子皮更加柔軟。

　　4. 包餃子的時候要注意餃子的形狀，盡量保持餃子的大小、形狀、皮薄餡多，并且要注意餃子的密封性，以防燒糊或破裂。

　　5. 在煮餃子的時候，可以先將水燒開，然后放入餃子，再撒些鹽和油，這樣可以保證餃子的口感更好，也不容易粘連。

　　6. 更換不同的蘸料，如醬油、醋、香油等，以增加口味的層次感和變化。