腸胃細菌感染可以由不同類型的細菌引起，常見的包括沙門氏菌、大腸桿菌等。這些細菌一般通過食物或水傳播。當人們攝入被感染細菌污染的食物或飲水時，細菌就進入了人體，并開始在腸道內(nèi)繁殖。此時，人體會出現(xiàn)腸胃問題，如腹瀉、嘔吐、惡心、腹痛等。細菌也可以通過接觸傳播，例如摸到感染細菌的表面或與感染細菌的人接觸后，沒有及時洗手，將手中的細菌帶入食品中，繼而被其他人攝入，也會導致腸胃細菌感染。