1. 炭火燒烤：將羊肉切成塊狀，用炭火燒烤，烤至表面金黃香脆即可。
2. 紅燒：將羊肉切成塊狀，用油煎至表面金黃，加入姜蔥蒜爆香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、花椒、陳皮等調味料，加水煮開后轉小火燉1-2小時即可。
3. 爆炒：將羊肉切成薄片，用油爆炒至表面變色，加入洋蔥、辣椒等蔬菜，加入調味料包括醬油、料酒、糖、醋等炒勻即可。
4. 涮火鍋：將羊肉切成薄片，涮火鍋時蘸著調料吃，可以選擇辣味或清淡的口味。
5. 燉湯：將羊肉切成塊狀，加入洋蔥、姜、蒜、枸杞、黃芪等中草藥和一些蔬菜，加水煮開后轉小火燉幾個小時，湯味濃郁可口。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
