湯圓是由糯米粉和水制成的，其內(nèi)部含有一定量的水分。當(dāng)湯圓凍結(jié)時(shí)，內(nèi)部的水分會(huì)變成冰，膨脹并增大體積。這會(huì)對(duì)湯圓的外皮施加壓力，導(dǎo)致外皮產(chǎn)生裂紋。如果將湯圓放在一個(gè)密閉的容器中凍結(jié)，它的體積會(huì)更加增大，因?yàn)榭諝鉄o法逃出容器。當(dāng)湯圓解凍時(shí)，外皮和內(nèi)部的體積不匹配，容易導(dǎo)致破裂。
裂)
關(guān)于銀耳湯過了兩天是否還能吃的問題，這主要取決于銀耳湯的保存條件以及是否發(fā)生了變質(zhì)。然而，即便是冷藏保存，也不應(yīng)超過兩天，否則銀耳湯的品質(zhì)和口感可能會(huì)受到影響。同時(shí)，要注意觀察銀耳湯的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即丟棄。
