糙米和白米的營養不同。糙米保留了米粒的外殼、糊粉層和胚芽，而白米則剝去了這些部分。糙米比白米更為營養豐富，提供更多的纖維、維生素和礦物質，如鎂、鐵和鋅等。糙米的GI值也更低，有助于控制血糖和減少患糖尿病的風險。糙米比白米更為健康營養，應該成為我們日常飲食的首選。