牛排是牛肉經過加工后切成的塊狀食品，常見的有T型骨牛排、菲力牛排、西冷牛排等，并且在烹飪時常用油煎或燒烤等方式制作。 而牛肉則是指整塊的牛肉，可以是牛排也可以是其他部位的肉，常見的有牛肋肉、牛腩肉、牛肉丸等，可以用來煮湯，煮飯，煎，炒等不同的烹調方式。所以說，牛排是牛肉的一種，但牛肉不一定是牛排。