儲存的白菜可能會因以下原因壞掉：

　　1. 濕度過高：存儲的環(huán)境過于潮濕，導致白菜發(fā)霉變質(zhì)。

　　2. 溫度過高：存儲的溫度過高，會促進白菜內(nèi)部的細菌繁殖，導致變質(zhì)。

　　3. 空氣流通不良：存儲的環(huán)境沒有良好的通風，導致白菜內(nèi)部的水分無法快速蒸發(fā)，進而引發(fā)菌變。

　　4. 損傷：白菜在運輸、存儲過程中受到擠壓或損傷，容易導致其受到細菌侵害，變質(zhì)。

　　5. 存放時間過長：白菜在存放時間過長后，其內(nèi)部營養(yǎng)成分開始分解，從而導致變質(zhì)。

　　為了避免儲存的白菜變質(zhì)，應(yīng)選擇干燥、通風、溫度適宜的存儲環(huán)境，并注意保持白菜的完整性和新鮮度，盡快食用。