銀耳湯在烹制好后，應該用清潔的容器裝起來，放置在冰箱中冷藏，不要放置超過2-3天，以免變質。如果想要更長時間保存，可以將銀耳湯放入冰箱冷凍室中，冷凍保存在-18℃以下的溫度，可以保持數個月不變質。冷凍后取出來的銀耳湯口感會有所改變，所以建議食用前要先解凍，并重新加熱。