1. 外觀：圓白菜葉子較薄，簇頭較緊密；甘藍(lán)葉子較厚，簇頭較松散。
2. 顏色：圓白菜葉子呈淺綠色或青白色；甘藍(lán)葉子呈深綠色。
3. 味道：圓白菜味甜且脆，適合生食或拌涼菜；甘藍(lán)味較硬且略帶苦澀，適合燉湯或煮菜。
4. 營(yíng)養(yǎng)：圓白菜含有更高的維生素C和維生素K；甘藍(lán)含有更高的葉酸和硫代葡萄糖苷等營(yíng)養(yǎng)素。
5. 生長(zhǎng)環(huán)境：圓白菜生長(zhǎng)在溫和濕潤(rùn)的氣候條件下；甘藍(lán)生長(zhǎng)在寒冷的氣候條件下。
圓白菜的葉酸含量較高，對(duì)孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。
的區(qū)別)
