海蜇的身體結(jié)構(gòu)由稱為膠原蛋白的蛋白質(zhì)所組成，這種蛋白質(zhì)有著非常強(qiáng)的彈性和韌性，可以使海蜇的身體保持穩(wěn)定并具有一定的抗壓能力。海蜇體內(nèi)含有大量的鹽分，這也為其提供了一定的硬度。海蜇的體內(nèi)還有一些鈣質(zhì)物質(zhì)，這也是海蜇硬度的原因之一。
三、烹飪前的準(zhǔn)備在烹飪前，如果是冷藏或冷凍保存的海蜇，需要提前取出進(jìn)行解凍或回溫處理。鮮海蜇的處理需要遵循一定的步驟和注意事項(xiàng)，以確保其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大程度的保留和發(fā)揮。
