材料：

　　豬肝200克，洋蔥1個，蒜2瓣，生姜適量，生抽適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，植物油適量。

　　做法：

　　1.將豬肝去膜，洗凈后切片，加入少量鹽、料酒和胡椒粉腌漬15分鐘。

　　2.洋蔥去皮，切成粗絲，姜和蒜切末備用。

　　3.鍋中倒入適量植物油，燒至七成熱，加入蔥姜蒜末爆香。

　　4.將腌制好的豬肝加入鍋中，翻炒至斷生。

　　5.加入洋蔥繼續翻炒，加入適量的生抽翻炒均勻。

　　6.最后調入少量鹽和胡椒粉，炒勻即可。