要做出松軟的饅頭，可以嘗試以下幾點(diǎn)：

　　1. 選擇高筋面粉。高筋面粉含有較多的蛋白質(zhì)，可以增加面團(tuán)的粘性和彈性，制作出來(lái)的饅頭更加松軟。

　　2. 使用溫水和溫度適宜的酵母。溫水可以加速酵母的發(fā)酵速度，酵母活性高時(shí)可以使面團(tuán)更松軟。

　　3. 揉面時(shí)要足夠時(shí)間。揉面可以增加面團(tuán)的筋度，幫助面團(tuán)更好地發(fā)酵，制作出來(lái)的饅頭更加松軟。

　　4. 發(fā)酵時(shí)間要充足。發(fā)酵可以使面團(tuán)膨脹，增加饅頭的松軟度，建議在溫暖的地方發(fā)酵至少兩個(gè)小時(shí)。

　　5. 捏饅頭時(shí)要輕柔。揉發(fā)的面團(tuán)要放松一些，捏饅頭時(shí)輕柔不要用力過(guò)大，這樣避免面筋太緊，影響口感。

　　6. 蒸饅頭時(shí)要保持溫度和時(shí)間適宜。蒸饅頭時(shí)需用大火燒開水，放入屜子內(nèi)，水要開，饅頭才會(huì)膨脹，蒸約15分鐘即可。