材料：

　　- 牛排（適量）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將牛排取出并在室溫下靜置20-30分鐘，以使其溫度均勻。

　　2. 將牛排兩面撒上適量的鹽和黑胡椒粉。

　　3. 在平底鍋中加入橄欖油，用中火加熱至油稍微冒煙。

　　4. 將牛排放入鍋中，煎至一面金黃色（約3-4分鐘）。

　　5. 翻轉(zhuǎn)牛排，繼續(xù)煎另一面（約3-4分鐘）。

　　6. 根據(jù)個(gè)人口味，可適當(dāng)調(diào)整煎的時(shí)間，決定牛排的稀熟程度。

　　7. 煎好后將牛排放在盤中稍作休息（約2-3分鐘），使牛排內(nèi)部的汁液平衡分布。

　　8. 可以搭配配以各種蔬菜或其他醬料進(jìn)行搭配享用。