1.將干海參放入鍋中，加入清水，浸泡9-12小時(shí)。是用冷水浸泡，這樣海參更容易吸水，更容易泡發(fā)。

　　2.將泡發(fā)后的海參洗凈，用手輕輕搓洗幾次，直至表面的沙粒和雜質(zhì)清除干凈。

　　3.將海參放入熱水中焯水，燒開(kāi)后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煮至海參變軟，大約需要30-40分鐘。

　　4.將煮好的海參撈出，放入盆中用涼水浸泡，靜置約半小時(shí)，使其更加柔軟。

　　5.在海參表面劃出十字形，便于入味，然后用清水將海參浸泡約兩天，每天換一次水，直到海參完全展開(kāi)。

　　6.將泡好的海參放入冰箱冷藏，隨時(shí)食用。如果還需烹調(diào)，可以按照自己的喜好加工和烹飪。