1. 煮：將牛肉切成塊狀，加入開水中煮熟，直至肉變色，切開看到內部沒有生肉即可。

　　2. 炒：將牛肉切薄片狀，加入熱油中炒熟，加入調味料提香即可。

　　3. 烤：將牛肉切成薄片，放在烤盤上，加入調味料，放入烤箱中烤熟，不要烤得太老，否則會失去口感。

　　4. 蒸：將牛肉切成薄片狀，放入蒸鍋中蒸約10-15分鐘即可。注意不要蒸過久，否則會過干。

　　5. 燴：將牛肉切成塊狀，加入湯中燴熟，加入蔬菜和調味料，燴至入味即可。