以下是炒大米飯不粘鍋的步驟：

　　材料：

　　- 2 杯白米飯

　　- 2 雞蛋

　　- 1 杯蔬菜（例如胡蘿卜、豌豆、洋蔥等）

　　- 調味料（例如鹽、胡椒粉、醬油等）

　　步驟：

　　1. 把米飯放到水中泡約半小時，然后用涼水沖洗幾遍，直到水變得清澈。

　　2. 把米飯放入鍋中，加入 3 杯水，大火煮開后改小火，蓋上鍋蓋煮 15-20 分鐘，直到米飯變軟，然后把火關掉，讓米飯在鍋中悶 5 分鐘，然后用筷子松散米飯。

　　3. 把鍋燒熱，加入少量油，然后打入雞蛋，煎成雞蛋餅，然后把雞蛋餅取出備用。

　　4. 在同一個鍋中加入一些油，加入切好的蔬菜，炒熟后把蔬菜取出備用。

　　5. 在同一個鍋中加入一些油，加入煮好的米飯，加入調味料，翻炒均勻。

　　6. 加入雞蛋餅、蔬菜，繼續翻炒均勻，直到米飯和蔬菜都被均勻包覆，然后即可上盤享用。

　　注意事項：

　　- 煮米飯的時候加蓋鍋蓋，避免水分太快揮發，導致米飯干硬。

　　- 在炒米飯之前，要讓米飯***冷卻，這樣可以使米飯更易于翻炒均勻，不會粘鍋。