生牛肉可以通過以下幾種方式進行處理：

　　1. 切成片或塊狀，用牛肉燉菜或煮湯。

　　2. 切成牛肉絲或切碎，用來炒菜或做肉餅。

　　3. 腌制后烤或煎，做成牛排或牛肉串。

　　4. 用刀在肉表上劃幾刀，再放入腌料中腌制，增加口感和味道。

　　5. 將肉切成薄片后稍微捶一下，然后用醬料裹上，做成涮牛肉。

　　6. 將肉切成薄片后用面粉和蛋液裹上，再煎熟，做成煎牛肉。

　　無論選擇哪種方式，都需要注意衛生和食材質量，確保食用安全。