醪糟是一種中國(guó)傳統(tǒng)釀造食品，通常用于制作醪糟汁、醪糟糕等食品。用大米和糯米來(lái)制作醪糟會(huì)有以下區(qū)別：

　　1. 味道：用大米制作的醪糟味道較清淡，比較適合制作甜品；而用糯米制作的醪糟味道更加濃郁，可以用來(lái)制作咸、辣的菜肴。

　　2. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：糯米相對(duì)于大米含有更多的蛋白質(zhì)、維生素B1和B2等營(yíng)養(yǎng)成分，因此制作出的醪糟相對(duì)更加營(yíng)養(yǎng)。

　　3. 煮熟時(shí)間：糯米的糯性較強(qiáng)，需要先浸泡后再煮熟，時(shí)間較長(zhǎng)；而大米則相對(duì)容易煮熟，所需時(shí)間也較短。

　　使用大米或糯米制作醪糟取決于制作目的和個(gè)人口味偏好。