1. 準備材料: 干魷魚、生姜、蔥、料酒、鹽、香油。
2. 干魷魚先用溫水泡軟，然后切成片。
3. 生姜切片，蔥切段備用。
4. 鍋中加入清水和生姜片，開火燒開后放干魷魚片和料酒，煮約5分鐘。
5. 加鹽調味，再放入蔥段和香油，煮至湯色濃郁即可。
6. 湯可以加入一些豆腐皮或者木耳等配料，增加口感。
7. 最后根據個人口味調整咸淡即可。
1.泡發處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質，確保徹底軟化。2.餡料調制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
