鵪鶉蛋相對(duì)于雞蛋更容易消化。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)和脂肪含量較低，同時(shí)它們比雞蛋更小，所以在消化過(guò)程中，胃腸道的負(fù)擔(dān)更小。鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分也更易被身體吸收利用。對(duì)于消化不好或胃口比較差的人來(lái)說(shuō)，食用鵪鶉蛋可能更容易消化。
雁鵝蛋的蛋白質(zhì)總量略高，不過(guò)其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質(zhì)需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達(dá)雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對(duì)缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
容易消化)
