1. 使用不粘底鍋。選擇不粘底鍋可以減少米飯粘在鍋底的情況。

　　2. 提前泡水。將米飯提前浸泡30分鐘，可以使米飯中的淀粉分離出來，減少粘鍋底的情況。

　　3. 控制水量。蒸米飯時，要嚴格按照比例將米飯與水加入鍋中。如果加的水過多，米飯會變得過糊，容易粘鍋底。

　　4. 開鍋后立即轉小火。在鍋開后立即轉小火，可以減少米飯煮沸時水的溢出，避免粘鍋底。

　　5. 蓋緊鍋蓋。蒸米飯時，要蓋緊鍋蓋，避免蒸汽逸出，導致米飯過干或過糊，容易粘鍋底。

　　6. 攪拌米飯。在蒸煮時時不時地攪拌米飯，使其受熱均勻，避免局部過熱而粘鍋底。