以下是煮好海參的步驟：

　　1. 把海參放在清水中浸泡約 12 小時(shí)，直到變軟。

　　2. 拿出海參，用流動(dòng)的清水沖洗干凈。

　　3. 把海參放入沸水中，煮約 5 分鐘。

　　4. 把煮好的海參取出，用冷水沖洗干凈，去掉表面的白色泡沫。

　　5. 煮一鍋清水，放入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，加入煮好的海參，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘左右，煮至海參軟爛入味即可。

　　6. 熄火后，讓海參在湯汁中繼續(xù)浸泡一段時(shí)間，待完全冷卻后就可以食用了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 浸泡海參的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，否則海參不易熟爛。

　　2. 煮海參時(shí)要注意火候和時(shí)間，不要煮過(guò)頭。

　　3. 海參煮熟后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)味料，如鹽、雞精、胡椒粉等。