牛奶被認為是寒性食物的原因有幾個：

　　1. 牛奶的性質(zhì)：牛奶是動物性食物，它的性質(zhì)被描述為寒涼。在中醫(yī)理論中，食物被歸類為寒、涼、平、溫、熱五性。寒性食物被認為能夠散發(fā)寒涼的特性，可以清熱解毒，而牛奶具有這種特性。

　　2. 牛奶的功效：在中醫(yī)理論中，牛奶被認為具有清熱解毒、滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津等功效。這些功效與中醫(yī)學中“寒性食物”的特性相吻合。

　　3. 牛奶在體內(nèi)的作用：牛奶被攝入后，會使體內(nèi)的溫度降低。牛奶中含有豐富的水分，而水分具有散熱的作用。食用牛奶會讓人感覺涼爽。

　　食物的性質(zhì)在中醫(yī)理論中，并不等同于食物的溫度。食物的性質(zhì)是指它在體內(nèi)的作用和效果，與食物的實際溫度可能不一致。盡管牛奶是一種涼感食品，但它在體內(nèi)的作用是寒性的。