五花肉燉土豆是一道非常經(jīng)典的家常菜，下面是一種燉五花肉和土豆的做法：

　　所需食材：

　　- 五花肉：500克

　　- 土豆：3個(gè)

　　- 青蒜：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 清水：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 五花肉切成塊狀，青蒜切段備用。

　　2. 鍋里倒入適量的食用油，加熱后放入五花肉塊，煎至兩面金黃。

　　3. 倒入適量料酒，翻炒均勻。

　　4. 加入姜蒜炒香，再加入適量的生抽和老抽，炒勻。

　　5. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋五花肉。

　　6. 開(kāi)大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，期間要不時(shí)撇去浮沫。

　　7. 土豆去皮切塊，加入鍋中，繼續(xù)小火燉煮15-20分鐘，直至土豆變軟。

　　8. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，加入青蒜段煮1分鐘即可。

　　燉好的五花肉燉土豆香味濃郁，五花肉酥爛，土豆軟糯，口感豐富。可以搭配米飯一起食用，也可以單獨(dú)作為一道菜品享用。