香菇茶樹菇排骨湯的做法如下：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 香菇 5朵

　　- 茶樹菇 5朵

　　- 姜片 3片

　　- 蒜瓣 3瓣

　　- 料酒 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　- 蔥段 適量

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，放入沸水中焯水，撈出備用。焯水能去除血水和雜質(zhì)，使湯更清澈。

　　2. 將香菇和茶樹菇泡發(fā)，清洗干凈，切片備用。

　　3. 熱鍋倒入少許油，爆香姜片和蒜瓣。

　　4. 加入焯水后的排骨，炒至排骨表面變色。

　　5. 加入料酒炒勻，去腥。

　　6. 倒入足夠的清水，水量根據(jù)個(gè)人口味酌情添加。

　　7. 放入香菇和茶樹菇，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮。燉煮約1小時(shí)，待排骨變得軟爛入味。

　　8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。

　　9. 出鍋前撒上蔥段進(jìn)行裝飾。

　　香菇茶樹菇排骨湯煮好后，可以根據(jù)個(gè)人口味搭配米飯一起食用，既營養(yǎng)又美味。