要處理生蠔并將其蒸熟并保持干凈，你可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

　　1. 洗凈生蠔：將生蠔放入清水中浸泡一段時間，用刷子輕輕刷洗貝殼表面，將泥沙和雜質(zhì)去除干凈。確保貝殼表面干凈無雜質(zhì)。

　　2. 打開貝殼：用強力蠔刀或者其他開貝工具，將貝殼的兩半分開。將刀片插入貝殼縫隙，并輕輕向上扳動，將貝殼分離開。

　　3. 清除內(nèi)臟：打開貝殼后，你會看到生蠔內(nèi)的肉和內(nèi)臟。用刀刮去附著在貝殼上的內(nèi)臟和其他雜質(zhì)。也要清除掉肉中的黑色器官。

　　4. 清洗貝殼和肉：將貝殼和肉放入清水中，輕輕攪拌以去除多余的腥味和沙粒。然后將水倒掉，再重復(fù)這個步驟。用涼水沖洗幾次以確保貝殼和肉干凈。

　　5. 清蒸生蠔：將清洗干凈的生蠔放入蒸鍋中，加入適量水。大火蒸煮5-10分鐘，或直到蠔肉變白并完全熟透。

　　6. 享用：將蒸好的生蠔擺在盤子上，可以選擇加入一些調(diào)味料（如姜絲、蒜末、蔥花等）提升口感�，F(xiàn)在，可以品嘗清蒸生蠔的美味了。

　　生蠔在食用前應(yīng)確保新鮮，并且在烹飪過程中要注意食品安全和衛(wèi)生。