熟豬肝可以炒著吃，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 熟豬肝，切成薄片

　　- 蔥姜蒜，切碎

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 糖

　　- 淀粉

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 在熱鍋中加入一些植物油，炒香蔥姜蒜碎。

　　2. 加入豬肝片，用大火快速煸炒，直到肝片變色。

　　3. 加入適量的醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

　　4. 加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，使豬肝片更加嫩滑。

　　5. 在一小碗中加入適量的淀粉，加水稀釋成淀粉水。

　　6. 將淀粉水加入鍋中，快速翻炒均勻，使湯汁變稠。

　　7. 最后可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，如花椒粉、辣椒油等。

　　8. 炒好的豬肝可以搭配飯或面食一起食用。

　　注意：

　　- 炒熟的豬肝時(shí)間不要過長，以免過熟變硬。

　　- 如果豬肝有腥味，可以用鹽或料酒浸泡片刻，再用清水沖洗一下，去除腥味。