羊肉具有溫補氣血的作用，以下是一種常見的羊肉煲湯的做法：

　　材料：

　　- 羊肉塊250克

　　- 姜塊3片

　　- 大蔥段1根

　　- 黃酒適量

　　- 溫水適量

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊洗凈，放入滾水中焯水，焯水時加入姜塊和黃酒，煮沸后撈出。

　　2. 把焯水后的羊肉放入砂鍋中，加入適量溫水，水量要稍微多一些，以覆蓋羊肉。

　　3. 加入姜塊和大蔥段，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮1-2個小時，直到羊肉變得柔軟。

　　4. 在燉煮的過程中，根據個人口味適量加入鹽，調味即可。

　　注意事項：

　　1. 羊肉煲湯的時間可以根據個人口感調整，煮到羊肉變得柔軟即可。

　　2. 羊肉可根據個人喜好選擇骨肉搭配，骨頭可以增加湯的鮮美味道。

　　3. 羊肉煲湯適量飲用，不宜過量，尤其是有消化不良或者濕熱體質的人。

　　以上是一種常見的羊肉煲湯的做法，希望對您有幫助。