銀耳湯在煮的時候確實有可能溢出鍋，主要是因為銀耳湯的熱脹冷縮特性和湯液的流動性較大導致的。

　　以下是一些避免銀耳湯溢出鍋的方法：

　　1. 控制火力：在煮銀耳湯時，注意火力不要太大，可以適當調小火力，減緩湯液的沸騰速度。

　　2. 使用大一點的鍋：選擇容量較大的鍋煮湯，可以提供更大的空間讓湯液蒸發和流動，減少溢出的概率。

　　3. 留意煮的過程：在煮的過程中，時刻留意湯液的狀態，如發現湯液快要溢出鍋，及時調小火力或者攪拌一下湯液，讓熱氣散發出去。

　　4. 加蓋煮湯：可以在煮湯時蓋上鍋蓋，這樣可以幫助提高鍋內的溫度，加快湯液的蒸發，減少溢出的可能。

　　希望以上方法對你有幫助！