吃牛排的正式方式是將刀和叉握在不同的手中，刀握在右手，叉握在左手。在切割和進食的過程中，通常使用右手握刀，左手握叉。使用右手握住刀，切下一小塊牛排，然后將刀放在盤子的邊緣上，換到左手握住叉子，用叉子夾起肉塊并送入口中。 在進食時不建議將另一只手插入口袋或放在腿上，應盡量保持雙手清潔，以避免食物的污染。