甲魚和老雞可以一起燉，這樣燉出的湯會(huì)更加濃郁。甲魚肉質(zhì)鮮嫩，老雞肉質(zhì)韌勁十足，兩者搭配在一起，湯的口感會(huì)更加豐富。而且甲魚和老雞都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一起燉煮后，湯中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富。但甲魚和老雞的燉煮時(shí)間可能并不相同，需要根據(jù)具體情況來(lái)確定燉煮時(shí)間，以確保熟透且口感良好。
挑選時(shí)，以活甲魚為佳，其肉質(zhì)更為鮮美。切記，調(diào)味品不宜過(guò)多，以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí)，一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，香氣撲鼻，令人回味無(wú)窮。
