地瓜和雞蛋可以一起蒸或煮食。以下是兩種常見的做法：

　　1. 一起蒸：將地瓜洗凈切塊，將雞蛋打散，將地瓜塊和雞蛋放入蒸鍋中一起蒸熟即可。可以根據個人口味加入適量鹽或其他調料。

　　2. 一起煮：將地瓜洗凈切塊，將雞蛋打散，將地瓜塊放入煮鍋中，加水煮沸，然后加入打散的雞蛋，繼續煮至雞蛋熟透即可。同樣可以根據個人口味加入適量鹽或其他調料。

　　無論是蒸還是煮，地瓜和雞蛋搭配在一起，不僅味道豐富，而且富含營養，是一道簡單又美味的家常菜。