牛排骨湯是一道營養豐富的湯品，熬制方法如下：

　　配料：

　　- 牛排骨：500克

　　- 姜塊：3塊

　　- 蔥段：2根

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 牛排骨先用水沖洗干凈，放入鍋中，加入足夠的水浸沒牛排骨。

　　2. 加入姜塊和蔥段，這些調料可以去除牛肉的腥味。

　　3. 加入適量的料酒，料酒可以去除牛肉的腥味。

　　4. 把鍋放在火上，大火煮沸后轉小火煮1-2小時，期間要不時地撇去浮沫。

　　5. 煮至牛排骨熟爛后，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，根據個人口味進行調整。

　　6. 關火后，將牛排骨湯倒入碗中即可享用。

　　竅門：

　　- 純凈的水可以使牛排骨湯的味道更加鮮美，如果家里有條件，使用過濾水。

　　- 在煮牛排骨湯前，可以先用熱水焯水煮一下牛排骨，去除血水和雜質，這樣可以使湯更清澈。

　　- 為了使牛排骨湯更加濃郁，可以在煮的過程中加入一些雞精或者雞湯塊。

　　- 想要牛排骨湯的味道更加醇香，可以加入一些中藥材，如枸杞、當歸或者黨參等，煮熬出來的湯會更有滋補功效。

　　以上是熬制牛排骨湯的基本方法和一些配料竅門，你也可以根據個人口味進行調整和創新。