要將新鮮牛肉做成牛排，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 新鮮牛肉塊

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油

　　步驟：

　　1. 將新鮮牛肉塊從冰箱中取出，讓其回到室溫。這樣可以讓牛肉更容易煎煮均勻。

　　2. 使用廚房紙巾擦干牛肉塊上的水分。

　　3. 在牛肉塊兩面涂抹適量的鹽和黑胡椒粉，均勻按摩均勻。

　　4. 在煎鍋中加熱適量的牛油，等到油開始冒煙時(shí)，放入牛肉塊。

　　5. 根據(jù)個(gè)人口味，煎制牛肉塊的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。通常來(lái)說(shuō)，每面煎2-3分鐘可以制作到中等熟度的牛排。

　　6. 煎制完畢后，將牛排取出，放置在盤子上靜置片刻，讓其休息一下。

　　7. 如果需要更加嫩滑的口感，可以將煎制完的牛排放入烤箱中以中火烘烤1-2分鐘。

　　8. 將煎制好的牛排放在盤子上，再撒上一些鹽和黑胡椒粉作為調(diào)味即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 確保牛肉塊真的是新鮮的，這樣可以確保牛排口感更好。

　　- 牛肉的厚薄和個(gè)人喜好也會(huì)影響煎制的時(shí)間�？梢愿鶕�(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。

　　- 煎制牛排時(shí)，可以用筷子或者厚重炒勺輕輕按壓牛排，以便更均勻的煎制。

　　- 牛肉的內(nèi)部溫度可以用食品溫度計(jì)來(lái)測(cè)量，確保達(dá)到所需的熟度。