剩下的米飯可以炒成炒飯或炒米粉等美味的菜肴。以下是一種簡單的炒飯做法：

　　材料：

　　- 剩下的米飯

　　- 適量的蔬菜（例如胡蘿卜、豌豆、玉米等）

　　- 適量的肉類（例如雞肉、瘦肉片、蝦仁等）

　　- 1顆蛋

　　- 蔥姜蒜末

　　- 鹽、醬油、胡椒粉、食用油

　　步驟：

　　1. 熱鍋加入適量的食用油，待油熱后加入蔥姜蒜末炒香。

　　2. 加入肉類翻炒至變色。

　　3. 加入蔬菜炒熟。

　　4. 將米飯加入鍋中，用鏟子拆散并與其他材料充分翻炒均勻。

　　5. 在空隙處打入雞蛋，快速攪拌均勻。

　　6. 加入適量的鹽、醬油和胡椒粉，根據個人口味調整。

　　7. 翻炒均勻后即可出鍋享用。

　　如果喜歡辣味，還可以加入適量的辣椒醬或辣椒粉提升口味。根據個人喜好，可以加入其他調料和配料，例如豆瓣醬、蘑菇、青椒等，以豐富炒飯的口味。