胃潰瘍患者應該選擇不刺激胃粘膜的食物，以下是一些可以選擇的食物：

　　1. 高纖維食物：如全谷類（燕麥、全麥面包）、綠葉蔬菜（菠菜、生菜）和水果（蘋果、香蕉）等。

　　2. 低脂食物：避免油炸、油膩食物，選擇烹調方式為蒸、煮或烤。

　　3. 低酸性食物：避免辛辣食物、柑橘類水果、醋、咖啡等。

　　4. 高蛋白質食物：選擇瘦肉（雞胸肉、牛肉）、魚類（三文魚、鱈魚）、豆類和乳制品等。

　　5. 溫和的調味料：選擇淡鹽、草藥和香料，避免使用辛辣調味料。

　　胃潰瘍患者還應該注意飲食規律，少食多餐，控制食量，減少暴飲暴食，避免過度饑餓或過飽，同時也應該戒煙和限制酒精的攝入。對于胃潰瘍患者的飲食，咨詢醫生或營養師的建議。