春筍是竹的嫩芽，因為其含有一種叫做竹腦的物質，所以吃春筍時會有麻嘴的感覺。竹腦是一種天然的化學物質，具有一定的麻痹作用，會使口腔部分感覺消失或減弱，從而引起麻嘴的感覺。這種麻嘴的感覺對于喜歡吃竹筍的人來說可能是一種特色，但對于不喜歡麻嘴感覺的人來說可能會覺得不舒服。