要做好吃又沒有腥味的豬肝，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 泡泡水：將豬肝切片后，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右。鹽水可以幫助去除豬肝的腥味。

　　2. 白醋浸泡：將豬肝放入剛沸騰的水中焯水，然后用白醋浸泡10分鐘，之后用清水沖洗干凈。

　　3. 以酸料腌制：將切好的豬肝放入碗中，加入一些酸料如檸檬汁、料酒、姜汁等攪拌均勻，腌制15分鐘。酸料可以中和腥味。

　　4. 大蒜搭配：將豬肝切片后，將大蒜磨成蒜泥，然后將蒜泥均勻涂抹在豬肝上，腌制片刻，再進(jìn)行烹飪。大蒜的香味可以掩蓋豬肝的腥味。

　　5. 香料烹飪：在炒豬肝時，可以加入一些香料如姜蒜末、蔥段、干辣椒等，使其更加香味濃郁。

　　豬肝的煮熟程度也會影響其腥味，烹飪時可以注意不要過熟，保持豬肝的嫩滑口感。