剩下的餃子可以用以下兩種方式做好吃：

　　1. 煮熟后涼拌

　　將剩下的餃子煮熟后撈出放在碗里，倒入適量的香油、醬油、醋、蒜泥、辣椒油等調料，拌勻即可食用。這種方法做出的涼拌餃子口感清爽，味道鮮美。

　　2. 煎餃子

　　將剩下的餃子煎一下，可以做出香脆可口的煎餃子。煎餃子的步驟如下：

　　（1）平底鍋中倒入適量的油，燒熱。

　　（2）將餃子擺在鍋中，蓋上鍋蓋，中小火煎2-3分鐘，直到餃子底部變得金黃酥脆。

　　（3）倒入適量清水，蓋上鍋蓋，繼續煎至水分完全蒸發，餃子底部再次變得金黃酥脆即可。

　　（4）煎好的餃子可以蘸醬油、醋、辣椒油等調料食用。

　　注意事項：

　　1. 煎餃子時要注意火候，不要火過大，否則會糊底。

　　2. 煎餃子時可以挑選口感較好的餃子，如餡料充實、皮薄香脆的餃子。