1. 先將雞蛋打散，加入少許鹽和淀粉攪拌均勻。

　　2. 在平底鍋中燒熱適量的油，待油熱后倒入雞蛋液。

　　3. 用筷子或湯匙不停地攪拌雞蛋液，使其受熱均勻，形成細小的蓬松顆粒。

　　4. 炒至雞蛋液凝固，表面呈現金黃色即可。

　　5. 可根據個人口味加入青椒、蔥花、胡蘿卜等蔬菜翻炒，增加營養價值和口感。