要做出吃的鹽凍大蝦，可以按照以下步驟進行：

　　1.準備材料：新鮮的大蝦、海鹽。

　　2.將大蝦剪去蝦須和蝦腰，清洗干凈。

　　3.準備一個大容器，放入一層厚厚的食用海鹽。

　　4.將清洗干凈的大蝦均勻地鋪在鹽上，然后再用剩下的食用海鹽將大蝦完全覆蓋住。

　　5.將容器放置在冰箱中，冷凍約8-10個小時，以確保蝦肉完全凝固。

　　6.取出冷凍好的大蝦，將多余的鹽晃掉，用清水沖洗干凈。

　　7.將大蝦放在開水中焯一下，使其稍微解凍。

　　8.然后將焯好的大蝦用清水過一遍，以去除多余的鹽味。

　　9.最后可以根據個人口味，配上蒜泥、辣椒醬、檸檬汁等調料，即可食用。

　　這樣做出的鹽凍大蝦，蝦肉鮮嫩多汁，口感彈牙，帶有一絲咸鮮的味道，非常美味。