新鮮百合可以用幾種方式做成美味佳肴：

　　1. 清炒：將百合去皮、去心，切成片狀，加入炒鍋中炒熟，可以加入適量的鹽和蒜末，炒熟后即可食用。

　　2. 涼拌：將百合去皮、去心后切成片狀，用開水焯水后撈出瀝干水分，加入適量的蒜末、醬油、醋、糖，拌勻即可食用。

　　3. 百合燉湯：將百合去皮、去心，與瘦肉、雞骨架或其他喜好的食材一起燉煮，可以加入適量的姜片、鹽、料酒調(diào)味，燉至百合變得軟嫩，湯汁濃郁即可食用。

　　4. 百合炒雞蛋：將百合去皮、去心切成片狀，雞蛋打散后，加入少許鹽和白胡椒粉，用油炒熟后加入百合翻炒均勻即可。

　　無論是清炒、涼拌、燉湯還是炒雞蛋，關鍵是掌握好烹飪時間，不要過火，保持百合的口感和營養(yǎng)。