黃花魚(yú)燉湯的做法有很多種，下面是一種簡(jiǎn)單易行的做法：

　　材料：

　　- 黃花魚(yú)：500克

　　- 姜塊：3片

　　- 蔥段：2根

　　- 料酒：1勺

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將黃花魚(yú)洗凈，放入開(kāi)水中焯水一下，撈出備用。

　　2. 熱鍋加入適量的清水，放入姜塊和蔥段煮開(kāi)。

　　3. 加入焯水后的黃花魚(yú)，煮開(kāi)后撇去浮沫，加入料酒。

　　4. 轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至魚(yú)肉煮爛入味。

　　5. 最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　- 燉煮過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些其他的配料，比如冬菇、木耳、豆腐等。

　　- 黃花魚(yú)燉的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免魚(yú)肉過(guò)爛失去口感。

　　- 燉煮時(shí)火候要掌握好，盡量保持小火慢燉，這樣可以更好地保留魚(yú)的鮮美和湯的鮮甜。