至陰至寒之物酒是指在制作過(guò)程中采用了至陰至寒的原材料，或經(jīng)過(guò)特殊的發(fā)酵和陳釀方法制成的酒品。這類酒通常具有清涼、滋陰、補(bǔ)氣、養(yǎng)血等功效，適合于熱病、燥熱體質(zhì)、陰虛等人群飲用。

　　在中國(guó)的傳統(tǒng)中藥中，有一些被稱為至陰至寒的草藥，如龍眼肉、銀耳、百合等，這些原材料在釀造酒的過(guò)程中常常被加入，使酒的性質(zhì)更加陰涼。一些以寒冷地區(qū)的特產(chǎn)作為原材料的酒品，也被歸類為至陰至寒之物酒，如北方的冰酒、冰花酒等。

　　至陰至寒之物酒的制作方法多樣，常見的有冷發(fā)酵、低溫陳釀等工藝。這些工藝能夠保持原材料的寒涼性質(zhì)，使酒品更具有陰涼的特點(diǎn)。

　　雖然至陰至寒之物酒有一定的滋陰養(yǎng)血的功效，但并不適合所有人群。特別是體質(zhì)偏寒或有脾胃虛寒等癥狀的人，飲用此類酒品可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、脾胃不適等不良反應(yīng)。在選擇和飲用至陰至寒之物酒時(shí)，在醫(yī)生或中醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。