銀耳湯可以在空腹或飯后飲用，具體取決于個人的需求和喜好。以下是一些注意事項：

　　1. 空腹喝：在空腹時喝銀耳湯有助于吸收其中的營養成分。銀耳富含蛋白質、多種維生素和礦物質，可以提供能量并補充養分。

　　2. 飯后喝：飯后喝銀耳湯有助于消化和吸收。熱湯有助于促進胃腸蠕動，緩解飯后脹氣和消化不良的癥狀。

　　無論是在空腹還是飯后飲用銀耳湯，都應注意以下幾點：

　　- 適量飲用：銀耳具有滋補功效，但過量飲用可能導致胃部不適。每次飲用一小碗為宜。

　　- 配料選擇：銀耳湯可以根據個人口味加入適量的紅棗、桂圓、蓮子等食材，但對于特定人群（如糖尿病患者）來說，建議避免加入過多的糖類配料。

　　- 注意過敏反應：有些人可能對銀耳過敏，如果初次食用銀耳，應注意觀察是否出現過敏癥狀，如皮膚瘙癢、呼吸困難等，如有不適應立即停止食用并就醫。

　　根據個人情況選擇在空腹或飯后喝銀耳湯，并注意適量飲用和食物搭配。如有特殊情況或疑慮，建議咨詢醫生或營養師的建議。