甲魚喜歡鉆泥里是因?yàn)樗鼈兙邆湟环N稱為“避難行為”的本能。鉆入泥里可以提供一定的保護(hù)和隱蔽，使它們能夠躲避天敵的追捕和攻擊。泥土可以幫助甲魚保持濕潤，防止身體脫水。鉆泥還可以幫助甲魚攝取食物，因?yàn)槟嗬锔缓⑿〉挠袡C(jī)物，可以成為它們的食物來源之一。所以說，甲魚喜歡鉆泥里是一種適應(yīng)環(huán)境和生存的行為。
挑選時(shí)，以活甲魚為佳，其肉質(zhì)更為鮮美。切記，調(diào)味品不宜過多，以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí)，一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，香氣撲鼻，令人回味無窮。
