夏天喝什么茶養胃而且不上火，可以選擇以下幾種茶：

　　1. 綠茶：綠茶具有清熱解渴的功效，可以幫助降溫消暑，還可以促進消化和排除體內的濕氣，有助于養胃。

　　2. 菊花茶：菊花茶具有清熱解毒、利尿消腫的作用，可以幫助預防夏季的中暑及濕疹等癥狀。菊花茶還能舒緩胃部不適，具有一定的養胃功效。

　　3. 玫瑰花茶：玫瑰花茶有助于調節胃腸功能，緩解胃部不適。它還具有舒緩神經和促進血液循環的作用，對于胃痛、胃酸過多等癥狀有一定的緩解效果。

　　4. 薄荷茶：薄荷茶具有清涼解暑的作用，可以緩解胃部不適和胃酸反流。它還能消除口氣和提神醒腦，適合夏季飲用。

　　5. 金銀花茶：金銀花具有清熱解毒、消腫利尿的作用，可以幫助消除體內濕氣，對于胃部不適、消化不良等問題有一定的緩解作用。

　　在夏季飲用這些茶水時，可以適量冰鎮或加入一些冰塊以獲得更好的消暑效果。注意飲用茶水的時間和量，不要過量飲用，以免影響胃部健康。