腦出血后的飲食應(yīng)該偏向清淡、易消化、低脂肪、低鹽、低膽固醇的食物，避免刺激血管，以下是腦出血患者應(yīng)避免或限制攝入的食物和水果：

　　1. 高鹽食物：過量的鹽分會增加血壓，對血管產(chǎn)生負(fù)面影響。應(yīng)避免食用過鹽的食品，如腌制食品、罐裝食品、加工食品等。

　　2. 高脂肪食物：高脂肪食物會增加血液中的膽固醇，導(dǎo)致血管堵塞。避免攝入過多的動物油脂、黃油、奶油、脂肪含量較高的肉類和乳制品。

　　3. 辛辣食物：辛辣食物會刺激血管，增加血壓，對腦出血患者的健康不利。包括辣椒、花椒、生姜等。

　　4. 高糖食物：攝入過多的高糖食物會影響血糖水平，增加患者的體重，進(jìn)而增加血壓和心臟負(fù)擔(dān)。應(yīng)減少糖果、甜點(diǎn)、糕點(diǎn)、碳酸飲料等高糖食品的攝入。

　　5. 濃茶和咖啡：茶葉和咖啡中所含的咖啡因和嘌呤會刺激中樞神經(jīng)和心血管系統(tǒng)，增加血壓和心臟負(fù)擔(dān)。

　　腦出血患者應(yīng)盡量選擇清淡、低脂肪、低鹽、低糖的食物，增加蔬菜、水果、全谷類食物的攝入，保持飲食的平衡和多樣化。根據(jù)個(gè)人情況，也可以咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，制定適合自己的膳食計(jì)劃。